Бар-караоке "УХО и МЕДВЕДЬ"
Бар-караоке УХО и МЕДВЕДЬ в Находке - КАФЕ на ДРОВАХ

РОСПОТРЕБНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ

РОСПОТРЕБНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ
28 Августа 2012

РОСПОТРЕБНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ

В ходе проведения по жалобе проверки ИП Вишагуров М.Х. (кафе «Магас» на территории бухты Козино (пляж Золотари) выявлены следующие нарушения:


- при отсутствии специализированных производственных цехов (овощного, мясо-рыбного, цеха холодных закусок), предусматривающих отдельное производственное оборудование, разделочный инвентарь, моечные ванны, осуществляется приготовление салатов, холодных закусок, шашлыка, первых и вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, яйца,  овощей. Изготовление блюд осуществляется в одном помещении, с нарушением технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;

- подача готовых блюд посетителям в обеденный зал и использованной посуды осуществляется с нарушением поточности технологических процессов – через одну дверь;

- из-за отсутствия условий, первичная обработка мяса и овощей не проводится;

- разделочные доски и ножи для мяса, рыбы, овощей не промаркированы, что приводит к возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и возникновения инфекционных заболеваний;

- не соблюдается режим обработки кухонной и столовой посуды;

- не своевременно осуществляется мытье производственного и холодильного оборудования, не осуществляется их дефростация (покрыты снеговой шубой);

- не ведется журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний;

- производство продукции производится при отсутствии нормативно-технической документации по изготовлению блюд;

- личные медицинские книжки работников закусочной с отметкой о прохождении медицинского обследования и гигиенической аттестации не представлены;

- не представлены акты о проведении обработки и дезинфекции емкости для запаса воды;

- не организован производственный лабораторный контроль; 

- нарушаются права потребителей при оказании услуг общественного питания.

За выявленные нарушения на индивидуального предпринимателя составлены протоколы по ст. 6.3, 14.5 часть 1, 14.7, 14.8 часть 2. Вынесен протокол о временном запрете деятельности кафе по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ. Протокол, предусматривающий административное приостановление деятельности по ст. 6.6 КоАП РФ, передан на рассмотрение в городской суд.

Источник:  http://www.nakhodka-city.ru
Короткая ссылка на новость: http://www.nakhodka.info/~vu8mh

Реклама

НОВЫЙ ГОД в баре-караоке УХО и МЕДВЕДЬ 

ПАРТНЕРЫ

РБТ-Сервис

 

Городской форум 

   
 

ПАРТНЕРЫ

Ночной клуб Техас в Находке
   
 

Опрос

  1. Лучшая японская кухня в Находке
    1. Самурай - 31 (37%)
       
    2. Мисато - 22 (27%)
       
    3. SUSHI BOX - 8 (10%)
       
    4. Суши Сан - 6 (7%)
       
    5. Ямато - 6 (7%)
       
    6. Якудза - 5 (6%)
       
    7. Sushi Shop - 3 (4%)
       
    8. РоллБерри - 2 (2%)
       
    9. SushiWok - 0 (0%)